la ricerca ed il racconto di produzioni di qualità è il mio lavoro mi diverte raccontare di piatti tradizionali di una volta, mi riprometto di sfatare il pregiudizio sullo stare ore ai fornelli e... spendere tanto per gustare cibi sani e golosi, no alla solita fettina da portare per comodità e pseudo dieta a tavola ,la cucina dicevo nella ricchezza della tradizione siciliana ha un piatto per ogni gusto attingendo da prodotti genuini legati alla tradizione ed al territorio.
Non sono una cuoca di professione ma una mamma attenta e curiosa,vi svelo il mio segreto: la fonte delle ricette è la quotidianità di incontri con gente comune che sa e mi dice ,io provo ogni ricetta elaboro e racconto,mi diverte stupire a tavola con piatti semplici della tradizione.
Mi piace raccontare di sane produzioni agricole di una volta,di animali allevati allo stato brado ,di cibi unici e rari che regalano alla Sicilia una golosa offerta in cucina,mi piace raccontare di come queste specialissime ,genuine materie prime possano esibirsi a tavola giornalmente a casa nostra ed in particolare oggi che il sole estivo e le domeniche al mare sono già lontane ,presi come siamo dalla routine autunnale ,tra lavoro,scuola....,voglio proporre semplici ricette che da sole fanno venire voglia di organizzare un buon pranzetto, in compagnia delle persone a noi più care..sentite già con me odore di ragù ,di fritto in pastella,di torta al forno?
Teresa Armetta
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