Sfincione di Piana degli Albanesi

Le paste lievitate infornate con pomodoro e altri ingredienti che danno vita a pizze,focacce e ricette tradizionali sono tante!

Oggi Sfincione tradizionale :

1. gr 500 farina di semola 
2. gr 500  circa acqua naturale 
3. sale e pasta madre qb
4. cipolle 
5. pomodoro caciocavallo 
6. origano
7. pan grattato
8. olio extra vergine di oliva 

In una capiente ciotola disporre la farina mescolata al sale e impastare aggiungendo la pasta madre e l'aqua fino ad ottenere una pastella  piuttosto liquida 

lasciare lievitare fino a che raddoppia , ungere d'olio evo la teglia e condire ,infornare a 250° fino a cottura.

Sfornare aggiungere origano e gustare caldo o freddo...è buonissimo!

Teresa Armetta

3289888019

Per info e prenotazioni : Gastronomia Armetta 

                                       Salumeria Palermo

                                          091 6888986