Per capriccio e per passione ho imparato a fare la sfoglia...lo sfoglio per alcuni , base necessaria per la preoparazione del tipico dolce di CastelbuonoTesta di Turco.
Il mio maestro Nicola Fiasconaro che con amore per la tradizione emi ha insegnato a realizzarlo.
La farina è circa quattrocento grammi è con carattere ha raggiunto la giusta consistenza con l'uovo, in verità che piccolino poi non è bastato e ne ho aggiunto subito un'altro
però ne sono soddisfatta !
Il mio maestro Nicola Fiasconaro che con amore per la tradizione emi ha insegnato a realizzarlo.
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| missione compiuta ,questo è il risultato che mi aspettavo,una sloglia che tuffata nell'olio extra vergine di oliva si riempisse di bolle in ordine sparso restando allo stesso tempo un colore caldo e chiaro !!! |
Farne tante lasagnette ..sottlissimi ha richiesto olio di gomito
però ne sono soddisfatta !